फूली हुई पोर्क फ्लॉस ब्रेड

हमारी फूली हुई पोर्क फ्लॉस ब्रेड कई लोगों की यादें ताज़ा कर देती है। जब हम छोटे थे, हम स्कूल से घर जाते समय एक फूली हुई पोर्क फ्लॉस ब्रेड खरीदते थे और चलते समय इसे खाते थे। यह इतना स्वादिष्ट था कि हम उस स्वाद को दोबारा बनाना चाहते थे। यह ब्रेड रोल स्वादिष्ट और मुलायम बनावट को जोड़ता है। ब्रेड हल्की और हवादार होती है, मलाईदार सलाद ड्रेसिंग से ढकी होती है, और मांस के धागे की मोटी परत में लपेटी जाती है। जब आप इसे काटते हैं, तो सबसे पहले आप नमकीन मीट फ्लॉस का स्वाद लेते हैं, फिर सलाद ड्रेसिंग का समृद्ध, दूधिया स्वाद और अंत में नरम ब्रेड का स्वाद लेते हैं। तीन स्वाद एक के बाद एक आते हैं, जो एक बहुत ही संतोषजनक अनुभव बनाते हैं।

हम ब्रेड के लिए स्पंज आटा विधि का उपयोग करते हैं। स्पंज में पानी की मात्रा 65% है और यह कम तापमान पर 16 घंटे तक किण्वित होता है। यह ब्रेड को एक विशिष्ट सुगंध देता है और उसे लंबे समय तक नरम रहने में मदद करता है। हमारी सलाद ड्रेसिंग सोयाबीन तेल, चीनी, सिरका और अंडे की जर्दी से बनाई जाती है, जिसमें समृद्धि के लिए 5% आयातित पनीर पाउडर होता है। इसका pH 3.8 है, जो संतुलित मीठा{9}और{10}खट्टा स्वाद प्रदान करता है जो भूख बढ़ाता है।

मीट फ्लॉस के लिए, हम 1.2-1.5 सेमी की फाइबर लंबाई के साथ फ़ुज़ियान से पोर्क फ्लॉस का उपयोग करते हैं। इसका रंग सुनहरा है और पानी की मात्रा 5% से कम है, जो इसे एक सुखद कुरकुरा बनावट देता है।

हम ब्रेड को कोट करने के लिए तीन -चरणीय विधि का उपयोग करते हैं। पकाने और ठंडा करने के बाद, ब्रेड एक स्प्रे मशीन से गुजरती है जो समान रूप से 25 ग्राम सलाद ड्रेसिंग लगाती है। इसके बाद, यह एक घूमने वाली मशीन में चला जाता है, जो रोटी को मीट फ्लॉस से ढकने के लिए केन्द्रापसारक बल का उपयोग करता है, जिससे पूरी कवरेज सुनिश्चित होती है। अंत में, हम किसी भी अंतराल को खत्म करने के लिए हाथ से और जोड़ते हैं। प्रत्येक रोल में 15 ग्राम मीट फ्लॉस प्राप्त होता है, जिससे 95% से अधिक की कवरेज दर प्राप्त होती है। बाहर से, ब्रेड पूरी तरह से मीट फ्लॉस में लिपटी हुई दिखाई देती है और बहुत आकर्षक लगती है।

प्रत्येक रोल का वजन 95 ग्राम है और इसमें 9.8 ग्राम प्रोटीन मिलता है। मीट फ्लॉस से 5.2 ग्राम और ब्रेड से 4.6 ग्राम प्रोटीन मिलता है - लगभग एक अंडे और एक कप दूध के बराबर। हमारा एक ग्राहक, जो फिटनेस भोजन योजना पेश करता है, अपने नाश्ते के सेट में इस ब्रेड को शामिल करता है। जो लोग वर्कआउट करते हैं उनका कहना है कि इससे उनका सुबह भर पेट भरा रहता है।